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Specials
Minestra Verdura, Brodo di Manzo
Riso ‘Bamba’, Tartufo Nero 28
Lingua di Agnello, Salsa alla
Paprika, Polenta 35
Stufato di Ostriche Kumamoto,
Guanciali, Patata, Fiore di
Finocchio “Panzano” 42
Due Preparazioni Sardina 39
Capo’s Sugo di Pommodoro
Gnocchi 37
Risotto ai Ricci di Mare, Scalogno 49
Vitello Saltimbocca Capo,
Spaghettini Tartufo Nero 85
Lasagna
Spinaci Pasta e Ragout 39
Antipasti
Porcini Zuppa 25
Insalata Mista 22
Romana ‘alla Griglia’, Tartufo Bianco Caesar 31
Scamorza e Caciocavallo Calda Insalata 36
Carciofi alla Judea Romana 39
‘Heirloom Vegetable’, Burrata 38
Tri-Colore ‘Red Cow’ Rocca Reggiano 30
Capo Polpette, Sugo di Pomodoro 32
‘Maryland Crab’ Torta, Limone 37
Calamari ‘alla Griglia’ 35
Octopus ‘alla Griglia’ Piqante 36
Cured
Prosciutto Italiano 41
Jamon de Bellotta 81
Salmone Affumicato 36
Imperiale Caviali, Blini 235
Pasta & Risotto
Rigatoni Tartufo Ragu 42
Corn Ravioli, Tartufo 44
Bucatini Lamb Ragu 40
Spaghettini Cacio e Pepe 38
Penne Rigate Carbonara 39
Ditalini RigateAmatriciana 39
Risotto del Giorno ‘Market Price’
*Fresh Gluten-Free pasta -- on request.
Limited quantities available
Pesci del Giorno
Branzino alla Griglia 79
‘Dover Sole’ [North Sea] 89
Salmone alla Griglia 78
San Pietro alla Griglia [as available] 84
Pollo e Anatra
Tecumseh Pollo Roti Tartufo 74
Tecumseh Pollo Pomodoro 65
‘Mapleleaf Duck’ & Salsiccia, Polenta 68
Carne
Trippa alla Fiorentina,‘Red Cow’ Parmagiana 38
‘Country Lamb Rack’ alla Griglia 79
‘Short Ribs Osborne’, Porcini 78
Vitello ‘Plume de Veau’ Costoletta 81
Scaloppini’ 81
‘Snake River Country Pork’ alla Griglia 75
‘Australian Wyagu NY Cut’ alla Griglia 125
‘Creekstone Farm Prime Filet -Bone-In’, 125
Flannery Prima alla Griglia
‘New York’ o ‘Bone In’ 88
‘Rib Chop’ 89
‘Filet’ alla Griglia 99
Fiorentina [per 2] 195
Galette di Patate 28
Dolci
Soufflé al Cioccolato 24
‘Hot Apple’ Crostata 24
Torta Vulcano 24
‘Berry Crumble’ 26
Torta di Merengue
al Limone 24
Biscotto Cioccolato Calda,
Gelato Vaniglia 24
Capo Rum Tiramisu 26
Gelato 18
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-Wine Corkage - $75*
*Maximum of 2-750ml bottles per reservation
*We respectfully refuse corkage of wines currently available on our list.
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Capo Applies a 20% Service Charge to all food and beverage purchases.
Our intention is to provide an equitable wage to all employees.
